東京参宮橋にある「Regalo」は、予約の取れない超人気イタリアンレストラン。
オーナーシェフの小倉氏は、YouTubeで「イタリアンプロ養成講座」を配信し、
登録者数は18万人を超え、「イタリアンはムラの美学」など、
独自の哲学や言葉でファンを魅了してきた。
この本は、小倉シェフが10年以上にわたり旅してきたイタリアで見つけた、
「このレストランのためだけに来たい」という感動体験を自身で綴ったエッセイ。
再現レシピも20品収録しており、エッセイを読みながら、
その感動の味を再現することができる。
