【ガチ中華移民　日本で増殖する「本場中華料理」の謎】

長年親しまれてきた町中華とも、横浜中華街を代表とする中華街の料理とも別モノの、新しく多様な本場中華料理〈ガチ中華〉は、いったいどんな料理で、誰が、なぜ、どのようにして日本に持ち込み、東京を中心にこれほど多く出店されるに至ったのか。

【ガチ中華移民　日本で増殖する「本場中華料理」の謎】